来源：小面姨美食日记
对于喜欢喝酒的人来说，每天喝上几杯白酒整个人都会很舒服，但每次打开一瓶白酒难免会出现喝不完的情况，大部分人会选择拧上盖子下一次接着喝。
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但存酒并不是拧上盖子就行，要是保存不好不是白酒就会变酸或跑酒了，尤其是一些好酒，不免让人觉得十分可惜。
我们都知道白酒主要成分就是酒精和水，而酒精具有很强的挥发作用，当酒盖打开就会与空气接触挥发，所以开封后白酒时间一长就会变得比较淡。
那么我们该如何保存开封后的白酒呢？在问过常年喝酒的酒友后，他告诉4个实用方法，即使开封了也能长期保存。
喝不完的酒不要倒进瓶子里
有时候倒酒时不注意倒多了，最后发现喝不完了，有酒友本着不浪费的原则再倒回瓶子里，这简直就是白酒大忌。
因为酒杯是敞开的，里面酒水会加速挥发并于空气产生反应，把杯子里的白酒倒进瓶子，相当于两种不一样的酒体混合，这样会破环白酒原本所有的味道，所以如果有酒剩下的话倒掉也不要倒进瓶子里。
不要随手放进冰箱
有的人会养成一种习惯，只要是没吃完的饭餐或者饮品都会随手放进冰箱，不得不承认这是一种节俭行为，但白酒不建议放进冰箱保存。
白酒里面所含的香性物质会随着温度降低而发生改变，尤其是纯粮酒，会出现部分沉淀物使酒体变得浑浊起来。实际白酒最好保存在15-25度之间，这时白酒内的物质达到一种平衡，也是酒香最浓的时候。
不要放在有强烈气味物体附近
白酒具有很强的吸附作用，在保存时尽量不要放在有刺激性物体附近。
像是醋、樟脑丸、香水之类的，防止里面气味影响白酒品质，即使拧上盖子也会通过微小的缝隙进入，白酒最好单独存放在阴凉通风的房间。
拧紧瓶盖并用保鲜膜胶带封存
开封的白酒已经与空气接触，保存时我们一定检查是否有漏液情况，有漏液情况要及时更换容器，还要注意密封是否严实，可以用下面2个小方法进行密封，同样没开封的也可以这样保存。
1我们先用保鲜膜包裹并用胶带在瓶口处缠绕密封。
2如果打算长时间不喝的话可以用蜡封存。
无论是存放已经开封白酒还是未开封长期收藏的，最基础的要求就是纯粮酒，其次就是要储存高度酒，它的酒体更稳定适合长期存放。
如果你平时也有藏酒的爱好，那不如看看下面两款酒，都是价格不高的纯粮酒，既可以放在酒柜展示又可以随时拿来喝，用来待客也不会掉面子。
风云酱父
本款酒由茅台特约酿酒师李长寿操刀酿造，而他的父亲李兴发曾是茅台老厂长。
在上个世纪50年代，茅台酒曾出现酒质不稳定的问题。为了解决这个问题，李兴发花了4年时间研究酱酒特性，最终总结出酱香酒的3大典型体，并改良了茅台酒当年酿造工艺，可以说李兴发为茅台酒和酱酒界的做出巨大贡献。
在李长寿酿造这款酒时，他沿用茅台传统的“12987”工艺，历经100多道工序耗时1年，最终酿出了这款茅香十足的酱香酒。一开瓶就能闻到浓郁的酒香，入口后除了醇厚的酱香味，还有粮食香和窖香交替显现，饮后不会有嗓子的辣感，让人感到非常舒适。
文君酒
这款酒是来自四川浓香酒，看它的包装给人感觉很廉价，但它凭借过硬的品质多次获得国家名酒称号。
在鼎盛时期那一句广告词“天下谁人不识君”可谓是很多老酒友的回忆，令人感到可惜的是酒厂经营不善，让它的名气大不如从前，但仍不可否认它是一款好酒。
文君酒采用多粮发酵，所用窖池更是可以追溯到明代时期，在百年窖池的加持下，成酒香味丰富且协调，酒液入口平顺甘润，回甘明显悠长，不管是自己喝还是招待好友都是不错的选择。
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